Le “brocamole” guacamole aux brocolis

Aussi onctueux et savoureux que la recette originale 🙂.

Ingédients:

Dans le panier de la sorcière 🧙🏼‍♀️, il vous faut:

  • 1 brocoli
  • 1 petit oignon (oignon frais encore mieux)
  • quelques tomates séchées (facultatif)
  • épices (paprika, cumin, herbes séchées, coriandre, sel, ail en poudre)

Préparation:

Ceux qui me connaissant personnellement connaissent également mon amour pour l’avocat (on parle bien ici du fruit 😂).

Mais mon coeur se déchire en voyant la provenance si lointaine de cette précieuse denrée et j’ai cherché pendant longtemps comment le remplacer pour faire mon apéro favori qu’est le guacamole.

Je vous partage donc aujourd’hui une recette un peu particulière de guacamole faite avec du brocoli.

Cuire votre brocoli pour qu’il soit bien tendre (je ne sale pas mon eau car il y a assez d’épices par la suite pour donner du gout).

Une fois cuit, passez bien votre brocoli sous l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez le refroidir.

Une fois qu’il est froid, passez le au mixer pour obtenir une texture telle que si vous aviez écrasé des avocats.

Après avoir obtenu une texture sans morceau et belle lisse, assaisonnez à votre convenance avec vos épices de prédilections pour vos guacamoles habituels, en ajoutant l’oignon et les tomates séchées émincés.

Pour ma part j’ai toujours un petit mélange maison d’épices à la mexicaine et cela va à merveilles.

Mélangez bien le tout et servir avec des crackers ou sur des tartines.

Une fois votre apéritif prêt, allongez-vous sur votre canapé de jardin, les pieds en éventail, servez-vous une boisson fraîche, alcoolisée ou non et dégustez en profitant du moment présent.

Et pensez toujours à honorer vos aliments comme il se doit, et ceci dès le moment ou vous les choisissez dans votre jardin, au marché ou dans la supérette du coin.

Chaque pensée amenée en conscience à vos denrées sont une touche de magie alors pensez-y.

Avec magie et féerie 🧚🏼‍♀️.
Aline 🧙🏼‍♀️ pour la D’Âme du Doubs

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