Le risotto aux mûres
Quand un plat se révèle avec 1001 couleurs, j’y vois là, toute la magie de la cuisine.
Ingédients:
Dans le panier de l’enchanteresse il vous faut: (pour 4 personnes)
- 350 gr de riz pour risotto
- 2 petites échalotes
- 55 gr de beurre
- 250 gr de mûres fraîches (selon l’endroit où vous vous trouvez, les myrtilles vont aussi très bien)
- 15 cl de vin rouge
- 1l de bouillon de légumes
- sel, poivre
Préparation:
Pelez et émincez les échalotes. Dans une sauteuses, faites-les revenir à feu doux avec 40 gr de beurre.
Une fois que les échalotes ont bien sué et qu’elles sont translucides, ajoutez 210 gr de mûres propres.
Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Mixez la préparation et réservez.
Ajoutez ensuite le riz et faire le revenir dans la sauteuse environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le vin rouge et mélangez jusqu’à absorption complète.
Incorporez les mûres mixées, puis versez peu à peu le bouillon de légumes en veillant à ce que le riz absorbe le liquide peu à peu.
Cuire votre riz ainsi, à votre convenance. Moi j’aime le risotto bien cuit, donc je le cuis facilement 30 min ( et tout dépend de la variété de riz utilisée) mais il peut aussi être plus al dente.
Hors du feu, assaisonnez le riz à votre convenance et ajoutez le reste des mûres et de beurre et mélangez bien.
Vous pouvez aussi très bien ajouter une tombée de crème et un peu de parmesan râpé pour amener de l’onctuosité à votre riz.
Laissez reposer 2 minutes et servez avec sur le dessus quelques mûres entière et une feuille de menthe pour la décoration.
Les énergies du Lion demande à être créateur, alors laissez parler vos papilles et testez, modifiez, adaptez selon vos goûts cette recette et surtout faites-vous plaisir en honorant chaque aliment utilisé pour réaliser ce plat.
ET SI VOUS TESTEZ CE PLAT, JE VEUX VOIR VOS PHOTOS, ALORS N’HÉSITEZ PAS À LES PARTAGER EN ME TAGUANT SUR VOS RÉSEAUX SOCIAUX. JE ME RÉJOUIS.
Je vous souhaite une belle célébration pour ce nouveau cycle et à bientôt pour de nouvelles aventures aux rythmes de la Nature et du cosmos.
Avec magie et féerie 🧚🏼♀️.
Aline 🧙🏼♀️ pour la D’Âme du Doubs
