Salade de Quinoa aux légumes grillés
On découvre dans cette recette la robustesse et le côté terre-à-terre du Capricorne tout en savourant ce côté nourrissant.
Ingrédients:
Dans le panier de l’enchanteresse il vous faut:
– 1 tasse de quinoa
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon rouge
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation:
Il vous fait cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage et laisser refroidir.
Ensuite vous pouvez couper les courgettes, le poivron en petits dés et émincer l’oignon.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter la gousse d’ail émincée et les herbes de Provence aux légumes grillés.
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillés.
Assaisonner avec du sel, du poivre, à votre convenance et vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive sur le tout mais c’est facultatif.
Servir ensuite la salade de quinoa aux légumes grillés en accompagnement d’un plat principal ou en entrée pour un repas léger et nourrissant en accord avec le côté terre-à-terre du Capricorne.
Bonne célébration et bonne dégustation avec cette recette qui allie la simplicité et la robustesse des ingrédients pour créer un plat savoureux et équilibré, parfait pour l’été et en accord avec les énergies de cette lunaison.
Avec magie et féerie 🧚🏼♀️.
Aline 🧙🏼♀️ pour la D’Âme du Doubs
