La soupe crémeuse aux courgettes
Soupe crémeuse aux courgettes pour la saison estivale.
Ingrédients:
– 1 oignon
– 2 carottes
– 2 branches de céleri
– 1 courgette
– 1 pomme de terre
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel, poivre, herbes aromatiques
– Crème fraîche (facultatif)
Préparation:
1. Émincez l’oignon et coupez les carottes, le céleri, la courgette et la pomme de terre en petits morceaux.
2. Faites revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les carottes, le céleri, la courgette et la pomme de terre, et faites-les revenir quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre jardin et selon votre goût.
7. Servez la soupe chaude avec une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez, ou alors froide, et là je ne mettrais pas de crème.
Cette soupe aux légumes de saison est nourrissante, réconfortante et parfaite pour les jours où vous avez besoin de vous sentir choyé et pris en charge, ce qui correspond bien à l’énergie du signe du Cancer.
Bon appétit et belle célébration de nouvelle lune et de vous-même.
Avec magie et féerie 🧚🏼♀️.
Aline 🧙🏼♀️ pour la D’Âme du Doubs
