Vinaigre aromatisé à l’ail des ours

Goutez les saveurs printanières tout au long de l’année avec les vinaigres aromatisés.

SOYEZ TOUJOURS VIGILANTS LORS DES CUEILLETTES SAUVAGES, L’AIL D’OURS SE CONFOND FACILEMENT AVEC DES  PLANTES TOXIQUES, TELLES QUE L’ARUM OU LE MUGUET.

ALORS ON NE CUILLE QUE SI ON EST à 200% SÛR QUE LA PLANTE SOIT LA BONNE.

Dans le panier de l’enchanteresse, il vous faut:

(Ingrédients pour 75 cl de vinaigre)

– 75 cl de vinaigre de cidre bio de préférence

– Environ 15 belles grosses feuilles d’ail d’ours et quelques boutons floraux si vous en trouvez.

• Lavez et épongez délicatement les feuilles d’ail des ours et les boutons floraux
• Ciselez-les grossièrement.
• Dans une bouteille bien propre, mélangez les feuilles ciselées et le vinaigre.
• Fermez la bouteille hermétiquement et stockez 1 semaine au frais. Je secoue 1X par jour la bouteille afin de bien mélanger le tout.
• Au bout d’une semaine de macération, filtrez le contenu de la bouteille. Jetez les feuilles d’ail d’ours. Votre vinaigre à l’ail des ours est prêt à l’emploi. Stockez-le dans une bouteille propre et fermée hermétiquement, dans un endroit à l’abri de la lumière et à température ambiante…
• Maintenant, à vous les bonnes vinaigrettes et le jus déglacés avec une délicate saveur printanière tout au long de l’année.

Avec magie et féerie 🧚🏼‍♀️.
Aline 🧙🏼‍♀️ pour la D’Âme du Doubs