La salade d’abricots et burrata
Ingédients:
Une recette qui ne demande pas de cuisson, parfaite lorsqu’il fait très chaud.
Dans le panier de l’enchanteresse, vous trouverez (pour 2 personnes):
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- 4 à 5 abricots bien mûrs (ou des pêches, c’est super aussi)
- 1 burrata
- Une poignée de roquette ou de jeunes pousses
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques noix ou pistaches concassées
- Huile d’olive
- Un filet de crème de balsamique ou quelques gouttes de vinaigre balsamique
- Fleur de sel et poivre
Préparation:
Disposer les jeunes pousses dans une assiette, ajouter les quartiers d’abricots, déposer la burrata au centre, parsèmer de basilic et de noix. Terminer avec un filet d’huile d’olive et de balsamique.
C’est super simple, frais pour un temps estival et tout de même nourrissant.
Cette semaine, je vous invite à ralentir aussi dans votre assiette.
Cette Pleine Lune nous rappelle qu’on n’a pas besoin de compliquer les choses pour bien prendre soin de soi. Un beau fruit, quelques belles saveurs de saison, un repas partagé à l’ombre… parfois, le bonheur tient simplement dans ce genre de petites choses.
Avec magie et féerie 🧚🏼♀️.
Aline 🧙🏼♀️ pour la D’Âme du Doubs
